第４回目のえひめ茶わん蒸し研究会の定例会が5月13日に開催されました。

「茶わん蒸し研究会なのに、茶わん蒸しが食べられないなんてヒドイじゃないの！」

という、前回の定例会での会長の雄叫びが耳に残って眠れなかった。。かどうかはわかりませんが、 会員の冨田さんが、かねてより「やるやる」と公言していた「双海特産・ハモ入り茶わん蒸し」の試作品を作ってくれました。

 

 

ハモはもちろん、地元双海の猟師さんから大物をゲット。

「まだver.０だから、失敗したらごめんねー」といいつつ、給湯室でもくもくと手作りして下さいました。

 

 

焼いたハモの骨でとった、濃厚ぉぉぉな出汁と卵。  具は中に湯引きしたハモが一切れ沈んでいます。

仕上げに、ハモをもう一切れトッピング。
はっきり言って、これめちゃくちゃ贅沢ですよ！！

 

アクセントはもちろん「梅肉」。　　　・・・これ、美味しくないわけがないですよね。
参加したみなさん大大大絶賛！！本当にびっくりするくらい美味しく仕上がっていました。（冷たくしても非常に美味でした）さらに改良を重ねて、双海のハモ茶わん蒸し、どんどん進化していく予定です。

 

こんな、サプライズな茶わん蒸し体験もできます。
えひめ茶わん蒸し研究会の第５回目の定例会は６月１１日に開催します。初めての方も大歓迎です。

申し込み：事務局までメールいただくか（info@foodstyle.biz）、フェイスブック「えひめ食みらいプロジェクト」のイベントページからも参加表明できます。

茶わん蒸しを使った町おこしや、食イベント開催などのご相談は、「えひめ茶わん蒸し研究会」までどうぞ！
【えひめ茶わん蒸し研究会へのお問い合わせ】
えひめ茶わん蒸し研究会事務局：株式会社フードスタイル

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