【えひめ茶わん蒸し研究会設立趣旨】

栃木（宇都宮）にあって愛媛に無い、香川にあって愛媛に無い・・

それは、「県民飯」！！（県を代表するごはんやおかず）

「農林水産資源に恵まれ、食材の宝庫ともいえる我が愛媛県に、ギョーザやうどんに匹敵する　『県民飯』が存在しないのはおかしい」そんな想いから、えひめ食みらいプロジェク　「日常茶碗蒸しの会」はスタートしました。

そして気づいた。実は、我が愛媛県を代表すべき「県民飯」は、「茶碗蒸し」だった！

今の今まで、普通すぎて、ささやかすぎて、当たり前のようにお母ちゃんが作ってくれて、

宴会の時には必ず出てくるけども、何故か、いつの間にか冷めたりしている・・・

だから気付かなかった故郷愛媛の「茶碗蒸し」。

温国愛媛の豊かな食材と、豊かな出汁文化が、いつのまにか定着して開花していた「県民飯」。

 

それが「茶碗蒸し」！

 

「愛媛＝柑橘」というイメージ同様に、「県民飯」の存在は、愛媛の更なる知名度向上や流通の促進になることはもとより「本場愛媛の代表料理」を訴求することにより、県内飲食店をはじめとした地域産業の活性化に繋がり、ひいては観光誘客に多大な効果が期待できます。

会の出席者から、「他県からの客人にごく普通の茶碗蒸しを賞賛された」「たまたま食べた茶碗蒸しに魅せられ、賄い狙いで旅館のバイトをした」など多数のエピソードが集まりました。

愛媛の豊富な農林水産資源が「出汁」としても「具材」としても活かされ、家庭料理としても十分に身近な存在であり、媛の国らしい上品さを併せ持った「茶碗蒸し」を愛媛の代表的『県民飯』とするほかない！もう、なにがなんでも茶碗蒸しだ！

「愛媛といえば茶碗蒸し！」を全国に広く発信することを目標とし、「えひめ茶碗蒸し研究会」を発足させたいと思います。

この熱い思いを、あったかい茶碗蒸しに！

 

 

 

【えひめ茶わん蒸し研究会へのお問い合わせ】
えひめ茶わん蒸し研究会事務局：株式会社フードスタイル
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