毎週土曜の夜7時からＦＭ愛媛で放送中の「EHIME FOOD STYLE」！今週のゲストは一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事の南清貴さんです。

オーガニックレストランの草分けともいえる「キヨズキッチン」を代々木にオープンさせたのが1995年。以来、フードビジネスの中心で食の表も裏も、楽しさも不安も見つめ続けてきた南さんが立ち上げたのが「日本オーガニックレストラン協会」です。決して飲食だけをターゲットにしたものではなく、「基本は家庭料理」というコンセプトで、大切なことを丁寧にわかりやすく伝え残していくためのアカデミーです。
「正しいサラダの作り方」って、どういうものだと思いますか？MCの藤山さんも思わず脱帽の「基本のキ」をお話くださいました。
放送は6日土曜日の夜7時からです。是非ともお聴きください。