2013/11/30放送
豚ロースと瀬戸金太郎芋の重ね焼き　オレンジソース

材料

豚ロース　　　　　　　　　　50gを2枚
金太郎芋　　　　　　　　　　50g
☆マヨネーズ　　　　　　　　　10g
☆はちみつ　　　　　　　　　　3g
☆粒マスタード　　　　　　　　10g
塩・黒こしょう　　　　　　　少々
100％オレンジジュース　　　　100cc
エクストラバージンオイル　　少々
薄力粉　　　　　　　　　　　少々

作り方
①金太郎芋を焼く。
②豚ロースに塩こしょうして、薄力粉をつける。
③金太郎芋を角切りにしてボウルに入れ、☆を混ぜる。
④③を②で挟み、フライパンで焼く。
⑤④が焼けたら取り出し、同じフライパンにオレンジジュースを入れて煮詰める。
⑥煮詰まったら⑤の豚ロースをカットして盛り付け、オレンジソースとバージンオイルをかける。

————————————————————–
取材にご協力いただいたのは、オーナーシェフの岡崎裕司さんでした。
松山市祝谷6-1190-4　自然とくつろぐsola 2階
Fondente（フォンデンテ）
TEL:089-989-0141
*.゜｡:+*.゜｡ひめのさらpoint*.゜｡:+*.゜｡
すべて手作りにこだわった新感覚のお野菜イタリアンが楽しめます。

提供：株式会社フードスタイル

店舗紹介

Fondente

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住所：松山市祝谷6-1190-4　自然とくつろぐsola 2階

電話：089-989-0141

営業時間：11:00〜22:00(LO:21:30)

定休日：水曜日

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