2013/11/23放送
瀬戸金太郎芋のアグロドルチェ

材料

瀬戸金太郎芋　　　　　　　　100ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1
にんにく　　　　　　　　　　小さじ1（みじん切り）
バルサミコビネガー　　　　　80cc
エクストラバージンオイル　　適量
ミント　　　　　　　　　　　適量
塩・黒こしょう　　　　　　　少々

作り方
①金太郎芋を250度で30～40分焼く。（皮ごと）
②①を輪切りにして、塩・こしょうをしてフライパンでソテーする。
③②が焼けたらバットにあげて、砂糖、にんにく、バルサミコをフライパンにいれ煮詰める。
④③が煮詰まったら金太郎芋を戻してからめて、お皿に盛り付ける。
バージンオイルと刻んだミントを散らす。

————————————————————–
取材にご協力いただいたのは、オーナーシェフの岡崎裕司さんでした。
松山市祝谷6-1190-4　自然とくつろぐsola 2階
Fondente（フォンデンテ）
TEL:089-989-0141
*.゜｡:+*.゜｡ひめのさらpoint*.゜｡:+*.゜｡
愛媛県産野菜をふんだんに使った新感覚のイタリアンが楽しめます。

提供：株式会社フードスタイル

店舗紹介

Fondente

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住所：松山市祝谷6-1190-4　自然とくつろぐsola 2階

電話：089-989-0141

営業時間：11:00〜22:00(LO:21:30)

定休日：水曜日

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