2014/2/8放送
帆立と新春野菜の山葵醤油あえ

材料（2人分）

ハートオニオン（新玉ねぎ）　1/4個
帆立貝柱　　　　　　　　　　2個
山葵醤油　　　　　　　　　　こいくち醤油：大さじ1
だし：大さじ1と1/2
わさび：適量
すだち搾り汁：適量
季節野菜　　　　　　　　　　適量
（アスパラ・菜の花・タラの芽・こごみ・うるい・ブロッコリー・小蕪・にんじんなど）

①ハートオニオンは素早く素揚げして油抜きする。
②帆立は炙って食べやすい大きさに、他の野菜は塩茹でするなどしてアク抜きし、だし醤油（分量外）につけて下味をつけておく。
③山葵醤油を合わせて、具材に絡ませて盛り付ける。

————————————————————–
取材にご協力いただいたのは、料理長の池下知宏さんでした。
松山市二番町1-1-6　ウッディビル1階
燦土（さんど）
TEL:089-932-3638

*.゜｡:+*.゜｡ひめのさらpoint*.゜｡:+*.゜｡
新鮮な瀬戸内の魚を中心とした本格和食が楽しめるお店。隠れ家的な雰囲気でのんびりくつろげる落ち着いた空間です。

提供：株式会社フードスタイル

Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/food-style/www/fstyle/wp-content/themes/ehimefstyle/select_shop.php on line 90