2014/3/15放送
菜の花と苺の白和え

材料（4人分）

・菜の花　　　1束
・苺　　　　　10個程度
・木綿豆腐　　300g
・絹ごし豆腐　150g
・いり白ごま　大さじ3
・練り白ごま　大さじ1
・砂糖（てんさい糖もしくは三温糖）大さじ2
・薄口醤油　　大さじ1.5
・天然塩　　　1つかみ
＜漬け地＞一度火にかけます
・だし　180cc　・薄口醤油　45cc　・本味醂　45cc
＜作り方＞
①菜の花を塩を入れた熱湯で固めに茹で、冷水にとる。
②漬け地に30分くらいつけ、2～3センチに切る。
③いりゴマをよくすり、砂糖・醤油・練りごまをいれ、十分に水切りした豆腐をくずして入れて一緒にすりつぶす。
④③の中に菜の花と苺を入れてざっくりと混ぜ合わせる。

————————————————————–
取材にご協力いただいたのは、大将の森 晴城さんでした。
松山市二番町3-1-2
酒肴亭　じぃ家
TEL:089-935-8525

*.゜｡:+*.゜｡ひめのさらpoint*.゜｡:+*.゜｡
ただ美味しいだけでなく身体に良い食べ物を提供してくれます。

提供：株式会社フードスタイル

店舗紹介

酒肴亭　じぃ家

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住所：松山市二番町3-1-2

電話：089-935-8525

営業時間：11:30〜23:00(LO:22:30)

定休日：日曜日 祝祭日

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