＜FM愛媛「Radiant～幸せのとき～」ひめのさら＞
2014/11/22放送
ピリ辛さっぱり白菜炒め
材料
白菜：3枚 とうがらし：3本 ニンニク刻み：1ヶ サラダ油：大さじ2 紹興酒：大さじ1 塩 砂糖 お酢：大さじ1 ゴマ油：小さじ1
①白菜は硬いところと柔らかいところを分け、細長く切り揃える。
②熱したサラダ油ににんにく、とうがらしを入れ白菜が焦げないように炒める。
③すばやく調味し、最後にお酢を加えて完成。
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取材にご協力いただいたのは、オーナーシェフの丹下広吏さんでした。
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店舗紹介
近藤 路子
代表取締役 at 株式会社フードスタイル
株式会社フードスタイル代表取締役。ジャーナリスティックな美食暮らしを探究する愛媛県下初の野菜ソムリエ。よく「君はスズランのようだ」と喩えられる（スズランの根は猛毒）。好きな言葉は「不言実行」。死ぬ前に食べたいのは「メロン」。
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