2014/2/1放送
ハートオニオン(新玉ねぎ)と里芋の卵とじ

材料（2人分）

ハートオニオン（新玉ねぎ）　1/4個
里芋　　　　　　　　　　　　2個
卵　　　　　　　　　　　　　1個
だし汁　　　　　　　　　　　300cc
（だし9：しょうゆ1：みりん1）
小麦粉　　　　　　　　　　　適量
あさつき　　　　　　　　　　適量

①味付け（分量外）して煮た里芋を4等分して小麦粉をつけ、油で揚げる。
②ハートオニオンは繊維に沿って食べやすくスライスする。
③小鍋にだしを沸かし、①と②を入れて煮立てる。
④溶き卵を流しいれ、火を止めて蓋をしたら余熱でふんわり固める。
⑤あさつきを散らす。
（ハートオニオンの葉を使う場合はさっと湯がいたものを添える）

————————————————————–
取材にご協力いただいたのは、料理長の池下知宏さんでした。
松山市二番町1-1-6　ウッディビル1階
燦土（さんど）
TEL:089-932-3638

*.゜｡:+*.゜｡ひめのさらpoint*.゜｡:+*.゜｡
新鮮な瀬戸内の魚を中心とした本格和食が楽しめるお店。隠れ家的な雰囲気でのんびりくつろげる落ち着いた空間です。

提供：株式会社フードスタイル

Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/food-style/www/fstyle/wp-content/themes/ehimefstyle/select_shop.php on line 90