＜FM愛媛「旬感！えひめチュレサタデー」チュレ厨房＞
2013/7/6放送
白身魚とトマトのスパゲティ

材料（1人前）

スパゲティ　　　　　　100g
桃太郎トマト　　　　　1/2個（8等分する）
白身魚　　　　　　　　適量（半身程度・先に塩をしておく）
ケッパー　　　　　　　5粒（洗わない）
輪切りとうがらし　　　適量
☆塩、こしょう、パセリ　適量
★にんにく・EXVオリーブオイル　　適量

作り方
①パスタを茹でる。
②フライパンで★を軽く炒め、にんにくを取り出しておく。
③フライパンが軽く冷めてからトマト、ケッパー、唐辛子、パスタの茹で汁（白ワインでも可）を入れる。
④③を炒めながらトマトを潰し、乳化させる。
⑤白身魚を入れ軽く火を通す。
⑥茹で上がったパスタを入れ、良く混ぜ合わせる。
⑦皿に盛り、☆で仕上げる。

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取材にご協力いただいたのは、オーナーシェフの徳永孝さんでした。
松山市住吉1丁目5-1（伊予鉄三津駅前）
trattoria　pizzeria　FLOR（フロア）
TEL:089-952-1454

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