＜FM愛媛「旬感！えひめチュレサタデー」チュレ厨房＞
2013/8/17放送
愛媛甘とろ豚ヒレ肉のカダイフ巻き
大葉風味・マスタードソース

材料（2人前）

豚ヒレ肉　　　　　　　　　　100g×2枚
カダイフ　　　　　　　　　　適量
大葉　　　　　　　　　　　　4枚
生クリーム　　　　　　　　　100cc
フレンチマスタード　　　　　適量
粒マスタード　　　　　　　　適量
塩・こしょう・つけ合わせ　　適量

作り方
①豚ヒレ肉に塩こしょうしてフライパンでソテーする。
②カダイフを広げてのばし、大葉、ヒレ肉、大葉の順で乗せ、カダイフを巻きつけていく。
③フライパンにカダイフ巻きを乗せ、熱した油を加えてカダイフに火を通していく。（揚げ焼きの状態）カリッとしたら皿に盛りつける。
④鍋に生クリームと2種のマスタードを入れ、温めてソースを作る。
⑤皿に付け合せの野菜を盛り、ソースを流して仕上げる。

————————————————————–
取材にご協力いただいたのは、オーナーシェフの清家修平さんでした。
松山市森松町130-3
フレンチ食堂　アシェット・ブラン
TEL:089-970-5331

Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/food-style/www/fstyle/wp-content/themes/ehimefstyle/select_shop.php on line 90