＜FM愛媛「Radiant～幸せのとき～」ひめのさら＞

2015/1/31放送

じゃがいも入り茶わん蒸し 

 

材料（4個分）
じゃがいも：中1個　　だし汁（お吸い物より少しだけ濃い目）：150cc　　玉子：1個（玉子とだし汁の割合1：3）　　粉チーズ：大さじ1　　塩・砂糖・小麦粉・牛乳少々
トッピングに人参のグラッセやバジルソース

①皮を剥いたじゃがいもを茹で、マッシュにつぶす。粉チーズと他の調味料を混ぜておく。
②玉子とだし汁をよく混ぜ合わせ、ザルで漉す。。
③茶碗に①をこんもり乗せ、②を注ぐ。じゃがいもが隠れてしまわない程度に。
④茶碗の半分の高さになるくらいのお湯を鍋に沸かし、茶碗をそのまま入れて蓋をして5分ほど蒸す。（はじめ1分ほど強火で後は弱火にする）

 

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取材にご協力いただいたのは、代表の松本千年さんでした。