＜FM愛媛「Radiant～幸せのとき～」ひめのさら＞
2014/11/22放送

白菜のクリーム煮 

 

材料
白菜：3枚　　　無塩バター：10g　　ガラスープ：700cc　　エバミルク：大さじ2　　塩・砂糖： 適量　　　胡椒　　水溶き片栗粉

①白菜は硬いところと柔らかいところを分け、細長く切り揃える。
②スープでじっくりと白菜を煮込み、調味してエバミルクを加える。（白菜の方向を揃えたまま）
③無塩バターと水溶き片栗粉で風味ととろみをつける。
④お好みで鶏脂、トッピングを添える。

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取材にご協力いただいたのは、オーナーシェフの丹下広吏さんでした。

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