＜FM愛媛「Radiant～幸せのとき～」ひめのさら＞

2015/1/10放送

しょうがドーナツ 

 

材料（12個分）
Ａ（全卵：216g　　トレハロース：78.5g　　希少糖：20g　　塩：1g）
グラニュー糖：100g　中力粉：105g　　薄力粉：40g　　アーモンドプードル：58g　　BP：3g　　しょうがピール：144g（しょうがと砂糖を1：1で煮詰めたもの）　　　酒かす：35g　　バター：120g　　油：96g

①ａと酒粕を混ぜたものを粉とあわせる。
②ドーナツ型に流し、しょうがピールを加えて焼く。（160度のオーブンで10～15分様子を見ながら）

 

 

取材にご協力いただいたのは、オーナーの宮岡仁志さんでした。