＜FM愛媛「Radiant～幸せのとき～」ひめのさら＞

2015/2/14放送

ほうれん草ときのこのスフレオムレツ

 

材料
ほうれん草：60g　　きのこ：60g　　ピザチーズ：50g　　ベーコン(7mm角)：20g
＜卵液＞全卵：1個　　生クリーム：100cc　　牛乳：20cc
ナツメグ・カイエンペッパー・塩こしょう：各適量

①ほうれん草は水洗いし、塩茹でしてよく水気を切っておく。
②ベーコンをカリカリになるまでフライパンで炒める。きのこもソテーする。
③①②を器に入れて、卵液を流し込む。
④200度のオーブンで25～30分焼く。

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取材にご協力いただいたのは、オーナーシェフの門屋昌弘さんでした。

 

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