ほうれん草ときのこのスフレオムレツ【2015/2/14放送】

 (0)  近藤 路子  2015年02月14日

<FM愛媛「Radiant~幸せのとき~」ひめのさら>

2015/2/14放送

ほうれん草ときのこのスフレオムレツ

5332

 

材料
ほうれん草:60g  きのこ:60g  ピザチーズ:50g  ベーコン(7mm角):20g
<卵液>全卵:1個  生クリーム:100cc  牛乳:20cc
ナツメグ・カイエンペッパー・塩こしょう:各適量

①ほうれん草は水洗いし、塩茹でしてよく水気を切っておく。
②ベーコンをカリカリになるまでフライパンで炒める。きのこもソテーする。
③①②を器に入れて、卵液を流し込む。
④200度のオーブンで25~30分焼く。

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取材にご協力いただいたのは、オーナーシェフの門屋昌弘さんでした。

 

店舗紹介

フレンチカフェ kadoya

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住所:松山市湊町3-10-13 奥村ビル2F
電話::089-948-8155
営業時間:11:45〜22:30(LO:)
定休日:不定期

近藤 路子

近藤 路子

株式会社フードスタイル代表取締役。ジャーナリスティックな美食暮らしを探究する愛媛県下初の野菜ソムリエ。よく「君はスズランのようだ」と喩えられる(スズランの根は猛毒)。好きな言葉は「不言実行」。死ぬ前に食べたいのは「メロン」。
近藤 路子

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