＜FM愛媛「Radiant～幸せのとき～」ひめのさら＞
2014/9/13放送
かぼちゃのチーズケーキ
材料
カボチャの裏ごし：250g クリームチーズ：250g プレーンヨーグルト：150g
卵：3個 グラニュー糖：100g コーンスターチ：12g 生クリーム：200cc
①カボチャは皮を除き、レンジで柔らかくして裏ごししておく。
②室温に戻して柔らかくしたクリームチーズをなめらかになるまで混ぜる
③ヨーグルトを少しずつ加えて、その都度なめらかになるまで混ぜる
④卵 グラニュー糖 コーンスターチを一緒にしてよく混ぜたものを、③に少しずつ加える。
⑤人肌にあたためた生クリームを加える。
⑥⑤に裏ごししたカボチャを混ぜる。
⑦濾しながらケーキ型に流し込み、150℃～170℃のオーブンで60分湯煎焼きする。
⑧半日～1日冷蔵庫でよく冷やしたら食べごろです。
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取材にご協力いただいたのは、料理長の夏井美桜（みおう）さんでした。
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店舗紹介
Blue marble（ブルーマーブル）
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住所：愛媛県松山市三番町5-3-8 フレッシュリーブス1階
電話：089-945-3550
営業時間：11:00〜18:00(LO:)
定休日：月曜日
近藤 路子
代表取締役 at 株式会社フードスタイル
株式会社フードスタイル代表取締役。ジャーナリスティックな美食暮らしを探究する愛媛県下初の野菜ソムリエ。よく「君はスズランのようだ」と喩えられる（スズランの根は猛毒）。好きな言葉は「不言実行」。死ぬ前に食べたいのは「メロン」。
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